L’échangeur de chaleur de type DTA se agit d’un échangeur de chaleur à double tube (tube dans un tube), similaire à l’échangeur de chaleur de type DTI, mais un design qui est adapté pour les applications de l’industrie alimentaire. Le tube interne est ondulée pour augmenter le transfert de chaleur. Le produit se écoule à travers le tube intérieur et le fluide de service à travers l’espace annulaire entre le tube intérieur et extérieur. En raison de sa géométrie, l’échangeur de chaleur DTA est un échangeur de chaleur à contre-courant réel.