Machine à blanchir pour poisson

à vapeuren inox

Bassine de cuisson Conçue pour la cuisson du poisson (frais, congelé ou décongelé) dans de l’eau ou de la saumure. Description Fabriquée pour différentes capacités, selon les besoins de production. Pourvue de sortie des graisses avec diffuseurs d’eau pour le recueil des graisses de cuisson et leur exploitation. Centrale hydraulique et vérin hydraulique pour ouverture du couvercle. Contrôle automatique de température d’eau/saumure moyennant sonde et sélecteur de température de consigne. Machine énergétiquement efficiente : Dotée de serpentin fermé et purgeur pour la récupération des condensats. Contrôle automatique de température et vanne modulée d’entrée de vapeur. Avec couvercle pour éviter la perte d’énergie. Fabriquée en acier inoxydable AISI-316. Fournie avec certificat CE.