Les plaques filtrantes en profondeur sont utilisées pour éliminer les particules des liquides. Cela signifie que les liquides peuvent être filtrés clairs, fins ou stériles. Les feuilles filtrantes sont idéales pour la filtration à charge de particules plus élevée, où de simples filtres de surface tels que les membranes n'offrent pas une durée de vie suffisante. Avec une épaisseur de 3 à 4 mm, soit plus de 3000 fois la taille d'une particule de 1 micron, des millions de microparticules peuvent être piégées dans chaque mètre carré de la surface du filtre. En règle générale, les feuilles filtrantes sont constituées d'une matrice de fibres cellulosiques ou polymères, enrichie d'auxiliaires de filtration minéraux et maintenues ensemble par un liant résineux.
Les plaques filtrantes en profondeur sont disponibles en différentes qualités pour une grande variété d'applications. Les plaques filtrantes présentent des taux de rétention nominaux allant de grossier (55 – 20 m) à fin (15 – 1 m) à stérile (0,6 – 0,04 m). Par conséquent, ils peuvent être utilisés pour la clarification, la filtration fine et stérile. Ils sont disponibles dans toutes les tailles courantes, des ronds de 47 mm aux plaques filtrantes de 2,4 m × 1,2 m. Entre les deux, pratiquement toutes les tailles sont possibles pour tous les différents filtres en feuille disponibles sur le marché.
Au cours du processus de filtration, les particules sont ralenties à l'intérieur de la feuille filtrante et finalement retenues soit mécaniquement par taille, soit par des forces électrocinétiques.