Forcer les boissons gazeuses.
Réglez votre régulateur à environ 2 psi, et le gaz sera forcé à travers les millions de minuscules pores de la pierre, ce qui dissout le gaz dans le liquide.Votre bière sera gazéifiée pendant la nuit.
Vous aurez besoin d'un équipement de brassage maison avec un réservoir de CO2, un régulateur, des lignes et un fût.Fixez simplement une longueur de 24 "de tube ID ¼" au tube plongeur côté gaz de votre fût avec une pince à vis sans fin. À l'autre extrémité du tube, fixez la pierre de diffusion à l'aide d'une autre pince. Des tableaux sont disponibles en ligne et dans des livres pour niveaux exacts de température et de pression de CO2 pour atteindre les niveaux de carbonatation souhaités.Voici un exemple de carbonatation moyenne dans la bière : Refroidissez la bière à 40 F. Ajustez le régulateur à 2 psi et fixez la déconnexion du gaz. Toutes les 3 minutes, augmentez la pression de 2 psi. jusqu'à ce que 12 PSI soient atteints.À ce stade, la bière sera gazéifiée, mais cela ne fera pas de mal de la laisser seule au réfrigérateur pendant quelques jours sous pression.
La meilleure façon de le décrire est de visualiser une pierre d'aération couramment utilisée pour le brassage ou la carbonatation.Fondamentalement, c'est une pierre poreuse qui permet au gaz d'être pompé.Comme le gaz sort sous forme de fines bulles, vous maximisez la surface entre le gaz et le liquide aéré.Pour cette raison, la pierre de carb ou la pierre de carbonatation est utilisée pour accélérer le processus de carbonatation des bières.