Congélateur tunnel ZS

de processpour applications alimentaires

Les tunnels de surgélation et refroidissement rapide Hengel sont prévus pour les centres de production industriels qui souhaitent investir dans des équipements de surgélation rapide ultra-performants capables de surgeler (-35°C d'ambiance, -18°C à coeur) des volumes très importants en un minimum de temps. Modulables et adaptables en puissance ils sont prévus pour accueillir des chariots à grilles et des échelles à bacs gastronormes. Ils peuvent surgeler toutes sortes de produits en fonction de vos besoins : pâtes, pâtisseries, viennoiseries, fruits, légumes, viandes, plats préparés, plantes. Tailles de chariots accueillis en standard : 600x800, 800x800, 800x1000, 600x400, 750x950, 800x1200, 800x400, 400x800, 800x900, GN1/1, GN1/2 Capacité en SURGÉLATION de purée de pomme de terre (norme ACD40-003) : Cycle de de 270 mn, température d'entrée +63°C, température à coeur -18°C : de 190 à 600 kg par cycle Capacité en SURGÉLATION de viande (épaisseur 4 cm) : Cycle de de 120 mn, température d'entrée +3°C, température à coeur -18°C : de 170 à 500 kg par cycle Ecran de contrôle tactile 3,5’’ Bi-Tronic Control 3 à hauteur des yeux