Armoire de fermentation statique 1K2 series

intermédiaire

Il s'agit d'un processus où la pâte reste immobile. Il s'agit d'un processus de division de la pâte avant le formage. En même temps, la direction d'extension du gluten est ajustée de sorte qu'elle puisse être étendue de manière directionnelle pour augmenter la propriété de rétention d'air de la pâte, de sorte que la surface du pain soit brillante et la forme régulière, ce qui n'est pas facile de coller au rouleau de la machine à mouler Chargement automatique, adapté à l'ensemble de la capacité. Poches de repos faites d'un matériau empêchant la pâte de coller et d'absorber l'humidité. Poches de repos facilement amovibles. Système de transfert et de sortie de la pâte revêtu de téflon. - Temps de fermentation variable La pâte est comptée par un capteur Système de déchargement de la bande transporteuse, contrôlé par un capteur photoélectrique.。 L'étuve intermédiaire est une solution pour faire reposer la pâte entre la plongée et le moulage. Afin d'éviter que la pâte ne colle, la machine place chaque pâton dans une poche. les pâtons seront ensuite placés dans plusieurs poches différentes pendant leur trajet vers le tapis de sortie.L'étuve intermédiaire peut être connectée à une diviseuse volumétrique, une bouleuse conique, une mouleuse. Après l'étuvage, les pâtons sont vidés sur un tapis de sortie pour alimenter une mouleuse ou une bouleuse.