La pompe d'ondulation d'équipement de gramme est utilisée pour présenter des sirops ou des sauces dans l'écoulement de la crème glacée. La pompe d'ondulation se compose du réservoir de stockage, ou de la trémie, construite en acier inoxydable, équipé sur un cadre d'acier inoxydable de 4 roues pour la manoeuvrabilité facile. Une pompe ordinaire est utilisée pour pomper le produit directement dans l'écoulement de crème glacée. La quantité de sirop ou de sauce présentée dans la crème glacée peut être réglée directement sur la machine et peut être changée pendant la production de crème glacée.
Capacité pour la pompe standard d'ondulation d'équipement de gramme :
Réservoir de stockage : 45 litres (11,8 gallons des USA).
Capacité de pompe : 70 – 400 litres (10,5 – 105 gallons des USA)
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