Pétrin pour pâtisserie GMG series

pour pâte de biscuità cuve fixe

En plus de la série GTM, GORRERI produit la série innovante GMG (modèles GMG 100, GMG300, GMG300L et GMG 500). Une unité de mélange polyvalente et compacte qui combine la technologie GORRERI TURBOMIXER et GORRERI PREMIXER dans une structure unique en acier inoxydable et un prémélangeur innovant pour les ingrédients des pâtes liquides et des crèmes réalisées avec la technologie à froid ou à chaud. PREMIXER est réalisé avec un réservoir de fond semi-sphérique innovant et des pelles haute performance pour optimiser l'amalgame des ingrédients à prémélanger avant d'être automatiquement transféré dans le réservoir tampon TURBOMIXER, où le turbo-émulsionneur à tête verticale VERTIMIX© émulsionne, mélange et fouette la pâte finale. VERSATILE FACTEUR DE FORME COMPACT HAUTE QUALITÉ DE FABRICATION TECHNOLOGIE AVANCÉE - Production en continu directement transférable aux têtes de dosage en production - Contrôle automatique de la densité - Contrôle automatique de la température - Echangeur de chaleur La série GMG est parfaite pour préparer des crèmes et des pâtes composées d'ingrédients ou de bases qui doivent être amalgamés avant d'être travaillés ou mélangés, comme la pâte à gâteau éponge, les crèmes et beaucoup plus.