Pétrin planétaire PLANETMIXER 800

pour pâtisseriepour pâte de biscuità cuve fixe

PlanetMixer® 800 est étudié pour les entreprises qui exigent des volumes productifs élevés. C'est pourquoi il est possible d'utiliser des dispositifs de déplacement de la cuvette et des systèmes de déchargement robotisés. PlanetMixer® 800 est extraordinairement polyvalent et donne d'excellents résultats pour tout type de mélanges mous tels que les biscuits coupés au fil, les produits dosés et injectés, etc., les pâtes dures comme les biscuits moulés par rotation, les tartes, les pains courts, etc. PlanetMixer® 800 est une machine construite et étudiée pour garantir le maximum des exigences de sécurité alimentaire et elle fonctionne conjointement avec la qualité élevée du produit final. Le rapport planétaire entre les outils et le racleur est de 1:5. Toute la structure en forme de pont est construite en acier inoxydable AISI 304. Un dispositif spécial permet de régler la vitesse de montée/descente de la cuve au début et à la fin de la production afin d'optimiser le temps de travail et de protéger les équipements et l'appareil interne de la machine en présence d'ingrédients solides ou particulièrement durs. Caractéristiques techniques - Les organes de transmission du mouvement planétaire aux instruments de travail et du mouvement rotatif au racleur sont fermés dans un réducteur entièrement construit en acier inox AISI 304 et en forme de cloche pour une hygiène parfaite. Les engrenages sont immergés dans un bain d'huile pour réduire les frictions et les bruits. - Cloche étanche active avec le bassin en position de travail, construite entièrement en acier inoxydable AISI 304. Une rondelle spéciale en silicone alimentaire, exclusive du système Unimixer, est logée sur la cloche. - Possibilité d'installer des dispositifs pour le dosage automatique des ingrédients.