Cuiseur industriel à vapeur RotaTherm® MicraTherm

continude fromagede pâtes

Le MicraTherm peut traiter une large gamme de produits et de viscosités en petits cycles de 2-3 kilogrammes. Le système de cuisson MicraTherm est basé sur les principes du cuiseur continu RotaTherm®. En utilisant le même principe d'injection directe de vapeur et de rotor que le RotaTherm®, le MicraTherm® est un excellent outil pour le développement de produits pour le système de cuisson continue RotaTherm®. Le MicraTherm peut mélanger, cuire (et refroidir). Il dispose d'une flexibilité dans les réglages de mélange et de cisaillement, ainsi que dans le chauffage qui permet au MicraTherm d'effectuer des activités de R&D sur une large gamme de produits, viscosités et paramètres de traitement dans des cycles de cuisson de 2-3 kilogrammes. Idéal pour les institutions de recherche. Il est également capable de pastuerise et d'UHT.