Cuiseur industriel à injection de vapeur DSI 20J

continude fromagede pâtes

Le cuiseur continu RotaTherm® à injection directe de vapeur est disponible en différentes tailles. La gamme de tailles de cuisinières permet d'atteindre des débits de 150 à plus de 8000 kg/h. Tous les cuiseurs RotaTherm® peuvent être réglés pour les conditions de cuisson suivantes : Pasteurisation ≈ Températures de cuisson de 63°C à 100°C UHT / Stérilisation ≈ Températures supérieures à 100°C jusqu'à 145°C. Conditions aseptiques (la différence entre aseptique et UHT / stérilisation) ou Basses températures de cuisson Le dimensionnement d'un cuiseur en continu RotaTherm® dépend de votre produit, de votre cadence de production et de la température de cuisson requise (entre autres facteurs).