Aplatisseur de viande SPR 200

Avec plus de 40 ans d'expérience dans la construction de plaques d'escalope, GLASS GmbH présente maintenant un nouveau modèle dans la gamme des performances inférieures, spécialement pour le commerce, la restauration et la gastronomie. La technique est basée sur le principe de la plaque à 2 bandes, entre lesquelles l'espace se rétrécit dans le sens de la marche. Des rouleaux supplémentaires sont intégrés dans les corps de courroie pour obtenir un effet de cliquetis supplémentaire et augmenter les performances. Les normes de l'industrie sont entièrement mises en œuvre pour assurer un fonctionnement robuste et durable. Dans le domaine de la technologie électrique et de l'entraînement également, une grande importance a été accordée à une qualité industrielle robuste afin de continuer à fournir une qualité "made in Germany". Les raisons principales de l'utilisation de lames de broyeur au lieu de la méthode de taraudage manuel sont d'une part l'efficacité du processus et d'autre part la qualité exacte du produit final. Cela permet également d'effectuer des opérations ultérieures telles que la friture ou le refroidissement avec une sécurité de processus beaucoup plus grande. L'espace disponible dans la production a été pris en compte par une disposition des bandes à deux étages. La viande est placée sur le dessus, puis descendue entre les bandes pour sortir aplatie du même côté à l'extrémité. Cela signifie que l'espace d'installation de la machine a pu être réduit de moitié pour un même rendement. La production de l'usine est d'environ 1 500 escalopes par heure et peut donc également répondre à des exigences ambitieuses. Comme toutes les machines à verre, cette plaque est également produite à Paderborn, où une qualité élevée et constante peut être garantie. L'installation peut également être démontrée directement dans l'usine pilote.