Les enregistreurs de données sont des dispositifs électroniques qui enregistrent la température sur une période de temps pour l'analyse à une date concrète. L'utilisateur décide quelle information est nécessaire et les dossiers du registre. Les enregistreurs de données intègrent un capteur " thermistance " qui permet de mesurer la température , la puce du microprocesseur stocke les données ci-dessous. Les données stockées peuvent être transférées à un ordinateur via un câble USB ou via des fréquences porteuses de radio pour l'analyse.