Émulsionneur continu EM

verticalpour l'industrie agroalimentaire

Cette émulsionneuse simple et éprouvée est destinée à une production en continu et a une capacité de 50 à 3.500 kg/heure selon la teneur en huile du produit. La machine EM combine la pré-émulsification et le processus de cisaillement élevé en une seule étape. L'émulsification continue du produit permet d'obtenir une répartition homogène des gouttes d'huile et la viscosité souhaitée. La taille des gouttes d'huile et la répartition des gouttes d'huile se règlent facilement en changeant le régime de rotation de l'arbre sur l'EM. Coûts de production minimaux La production en continu réduit l'utilisation d'amidon, de jaune d'œuf et d'agents de conservation, ce qui permet d'économiser des matières premières. Les coûts de production peuvent être maintenus à un minimum car l'équipement est facile à utiliser et prend très peu d'espace au sol. Références produits : mayonnaise, vinaigrette, sauces.