Écrémeuse de lactosérum CSI

Le spectre des applications s'étend de la séparation des bactéries en une ou deux étapes et des bactéries spéciales du lait de consommation au traitement du concentré de lactosérum, en passant par la séparation variable des bactéries du lait de fromagerie. Rendement protéique accru avec GEA proplus En option, les séparateurs de bactéries peuvent être équipés du système proplus. Avec proplus, il est possible de multiplier par six les intervalles d'éjection pendant la production par rapport aux séparateurs bactériens conventionnels. Il en résulte une augmentation significative du rendement en protéines du lait cru utilisé grâce à une réduction constante des pertes pouvant atteindre 75 %. En outre, les coûts liés aux eaux usées, à la maintenance et à l'usure diminuent. Conception optimale pour l'élimination efficace des spores Le séparateur de bactéries sépare en particulier les spores tels que le Bacillus cereus, résistant à la chaleur jusqu'à 128 °C et tolérant au froid en même temps, qui ont un impact négatif sur la durée de conservation du lait de consommation en raison d'une coagulation douce. De même, l'application de séparateurs de bactéries permet de prévenir efficacement un grand nombre de défauts du fromage L'utilisation de nitrate est également largement superflue ou peut être complètement supprimée. En raison de la gravité spécifique plus élevée des spores par rapport au lait cru et au lait écrémé, elles peuvent être éliminées du lait de manière extrêmement efficace à l'aide de centrifugeuses antibactériennes.