Homogénéisateur dynamique MICROLAB 400

en lignede liquidemobile

Avec un débit de 400 l/h et une pression de service de 120 bars, notre MICROLAB 400 convient parfaitement aux applications de petits lots. Il peut être utilisé de deux façons : avec un seul pasteurisateur (obligation de recirculation) ou avec deux pasteurisateurs (installation en ligne entre les deux pasteurisateurs). L'objectif du processus d'homogénéisation est d'avoir un effet positif sur le goût et la saveur de la crème glacée. Il rend la glace plus crémeuse et avec une sensation de froid moindre. Grâce au processus d'homogénéisation, la crème glacée bénéficiera d'une plus longue durée de conservation, d'une plus grande stabilité de stockage, d'une meilleure dissolution et d'une plus grande digestibilité.