Attendrisseur de viande industriel SLICER

en acier inoxydable

Pour attendrir toute sorte de viande sans os comme le jambon, le bacon, les poitrines de volaille, les filets, etc... Pour les produits à haut rendement, l'attendrissement avec les lames est plus efficace : * L'absorption de la saumure et l'extraction des protéines. * Augmentation de l'adhérence. * Uniformité de la couleur. CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES : * Construction en acier inoxydable. * Largeur d'entrée : 700 mm. pour le modèle TENDER SLICER 700 et 500 mm. pour le modèle TENDER SLICER 500. * La distance entre les essieux est réglable. * lames de 3 mm. d'épaisseur. * Les arbres porte-lames sont interchangeables pour d'autres avec des types de lames différents, ou d'autres en polyéthylène. OPTIONNEL : * Rouleau en polyéthylène pour attendrir les produits avec peau. * Lames avec différents types de dents. * Bande de chargement pour alimenter correctement l'injecteur (à partir du modèle SM-50). * Le châssis de l'attendrisseur est réalisé selon le * récipient de collecte à utiliser