Cuiseur industriel à vapeur

pour poissonpour sardinesautomatique

CONÇU POUR LA CUISSON CONTINUE DE SARDINES OU D’AUTRES PÉLAGIQUES, EN CONSERVE OU SUR LE GRILL CARACTÉRISTIQUES •Conçu selon la production et le format requis. •Enregistrement de la température dans un enregistreur circulaire selon les règles •Indicateur de température numérique dans la chambre de cuisson. •Possibilité de variation du temps de cuisson. •Affichage numérique du temps de cuisson. •Cuisson à la vapeur directe. •Contrôle automatique du processus. •Systèmes de sécurité mécaniques et électroniques pour la protection contre les surtensions, dans les chaînes de transport •Collection de graisses sous chaque grill et envoi à un point de livraison pour un traitement ultérieur •Mouvement des chaînes en zigzag horizontal ou vertical (selon le type de production et de l’emballage à traiter) •Calorifuge. •Possibilité d’exporter des données de cuisson vers le PC. OPTIONS •Système de séchage à air chaud •Possibilité d’incorporer le lavage permanent des grilles au bas du cuiseur. AVANTAGE •Économie d’espace à l’usine •Économie de vapeur •Recommandé pour la cuisson avec les emballages à l’envers (freinage continu, le poisson est plus sec et le goût aest meilleur). Construction en acier inoxydable AISI 316-304