Cuiseur industriel multifonction JOLLYCHEF

à vapeurd'ébullitionà gaz

1. - cuire jusqu'à 140°C 2. - fry 3. - braise 4. - bonbons 5. - cuire/brûler dans de l'eau ou un autre liquide jusqu'à 100°C 6. - vapeur jusqu'à 100°C 7. - stériliser/pasteuriser jusqu'à 100°C avec calcul des algorithmes F100 et F71 8. - stériliser/pasteuriser jusqu'à 100°C avec réglage manuel des paramètres de temps et de température. Idéal pour la production de : sauce tomate, tomates pelées, légumes marinés dans l'huile et marinés, sauces, pâtés, légumes sautés, condiments, confitures, marmelades, gelées, sirops, jus de fruits et tout ce qui nécessite ces procédés. C'est le système idéal pour ceux qui recherchent un système unique pour obtenir un produit alimentaire emballé et prêt à vendre à partir de la matière première. Construit entièrement en acier inoxydable, il est fonctionnel et intuitif ; sa qualité de construction répond aux normes très élevées qui ont toujours été imposées dans Frigojollinox. Il a été développé pour offrir aux petites et moyennes entreprises un système tout en un avec lequel elles peuvent mettre en place tout un laboratoire de conserves agroalimentaires. Le JOLLYCHEF est équipé d'un réservoir qui fonctionne de manière totalement autonome et automatique. La cuve vous permet de cuisiner avec presque toutes les méthodes possibles, de stériliser les produits alimentaires à base de fruits ou de légumes, à condition qu'ils soient conditionnés dans des récipients appropriés, et de les cuire à la vapeur, dans de l'eau ou un autre liquide jusqu'à 100°C.