Cette mozzarella fraîche est conçue pour trancher de petits blocs de fromage ou de beurre en tranches minces, dont la taille est déterminée par le client. Chaque machine est construite sur mesure pour couper un produit spécifique à une épaisseur spécifique. C'est idéal pour toute boulangerie ou installation de production qui coupe du fromage ou du beurre en tranches minces. Les produits couramment utilisés sont les morsures de fromage, les morceaux de fromage pour les salades, les cubes de beurre pour les ingrédients, les plaques de beurre pour les produits de détail, et plus encore.
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