Séparateur gravimétrique Eco

de liquidesde solides

La flottation est une technique de séparation qui exploite les différences de masses spécifiques entre les solides et le liquide dans lequel ils sont contenus, en les ramenant à la surface au moyen de gaz spéciaux (air, azote) ou d’agents flottants (gélatine, bentonite, etc.). Il s’agit d’un procédé qui permet de clarifier les moûts et les vins et qui est indiqué pour les moûts blancs et rosés. Les avantages sont les suivants : économie de temps et de coûts en limitant l’utilisation du réfrigérateur permettant d’obtenir un produit exempt de substances indésirables susceptibles d’interférer négativement avec la fermentation ; rend le vin « stable » pour être conservé ou commercialisé en le débarrassant des dépôts et de la turbidité.