Attendrisseur de viande industriel TEND series

en acier inoxydableà rouleau

Multi-coupes de la viande par pelles dentées circulaires. L'augmentation de la surface créée favorise l'absorption de la saumure, l'extraction de la protéine et l'augmentation de la liaison. Elle peut se effectuer après injection ou dans des produits non injectés mais toujours sans os. Il favorise une augmentation de la texture, de la couleur et de la saveur. Fixable par conveyeur à bande aux injecteurs. Caractéristiques: - Empattement réglable. - Lames de 3 mm d'épaisseur, trempées et avec pointes traitées. - Entraînement des rouleaux par motoréducteur et chaîne. - Construit en acier inoxydable AISI-304 et plastiques techniques FDA. - Panneau de commande à bouton-poussoir. Options (non incluses): - Rouleau en polyéthylène pour attendrir les produits avec peau. - Conveyeur à bande à connecter aux injecteurs. - Trémie de sécurité au cas où elle ne serait pas connectée aux injecteurs.