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Pétrin planétaire PLN seriespour pâtisseriepour pâte à pizzapour pâte de biscuit
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Caractéristiques
- Type
- planétaire
- Applications
- pour pâte à pizza, pour pâtisserie, pour pâte de biscuit
- Caractéristique de la cuve
- à cuve fixe
- Autres caractéristiques
- en acier inoxydable
- Alimentation électrique
- 400V triphasé
- Pose
- au sol
- Capacité
10 l, 20 l, 40 l, 60 l, 80 l
(3 gal, 5 gal, 11 gal, 16 gal, 21 gal)- Vitesse d'outil
Max: 120 rpm
(754 rad.min-1)Min: 30 rpm
(188 rad.min-1)- Puissance
Max: 3 kW
(4,08 hp)Min: 0,5 kW
(0,68 hp)- Largeur de la machine
520 mm, 700 mm, 750 mm, 910 mm, 1 000 mm
(20 in, 28 in, 30 in, 36 in, 39 in)- Profondeur de la machine
400 mm, 490 mm, 500 mm, 650 mm, 680 mm
(16 in, 19 in, 20 in, 26 in, 27 in)- Hauteur de la machine
630 mm, 900 mm, 1 200 mm, 1 520 mm, 1 600 mm
(25 in, 35 in, 47 in, 60 in, 63 in)- Poids de la machine
Max: 290 kg
(639 lb)Min: 47 kg
(104 lb)
Description
Mélangeur planétaire avec variateur de vitesse et commandes numériques. Machine pour différents types de pâte tels que pizza, pain, biscuits, croissants, brioches, pains à la crème, gâteau éponge, pâte brisée, meringues, purées, sauces, crème fouettée, etc. Corps recouvert de peinture anti-rayures – carter supérieur en ABS – cuve, fouet et protection de la cuve en acier inox AISI 304 – crochet et spatule en aluminium – microinterrupteur sur la cuve la protection de la cuve et sur la cuve – cuve amovible – dégagement rapide des outils.
Catalogues
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