Fondoir de chocolat CHOCOMELT

de blocs de graissespour l'industrie agroalimentaireavec doseur

CHOCOMELT est une unité compacte, conçue et fabriquée par FECOATEC, pour la fonte, le mélange, le stockage et le dosage de produits alimentaires tels que le chocolat, les graisses ou les crèmes de cacao à tartiner. Il s'agit d'une unité entièrement personnalisée, conçue en fonction des caractéristiques de la production et du processus. Elle est composée de différentes cuves, pour le mélange et la fonte des produits, de tampons et d'un système CIP intégré, qui permet d'effectuer le CIP automatiquement. Il est remarquable de constater le haut degré de qualité de la fabrication, la conception entièrement personnalisée en fonction des besoins du client et la conception hygiénique de l'unité. Des petites aux grandes productions, avec une capacité de mélange et de fusion allant jusqu'à 1 000 kg/h. Volume de la cuve de mélange et de fusion jusqu'à 3 000 litres. Volume du réservoir tampon de produit jusqu'à 6 000 litres. Réservoir CIP d'un volume maximal de 10 000 litres. Avec système intégré de dosage de détergent et de désinfectant pour le NEP. C'est la solution idéale pour la fonte de produits tels que les pièces/gouttes de chocolat, et le mélange de chocolat ou d'autres graisses avec différents ingrédients tels que la farine, le sucre ou en phase liquide tels que le beurre ou les graisses, d'une manière contrôlée et automatique. Une fois le produit correctement mélangé et fondu, il est automatiquement transféré dans un réservoir tampon de l'installation. Toutes les zones où le produit recircule sont ensuite lavées automatiquement par un cycle CIP. Il est remarquable de constater la grande efficacité du mélange et de la fusion des ingrédients, le haut degré d'automatisation et le haut degré de nettoyage atteint par l'installation. Chaque paramètre de CHOCOMELT est réglable à partir de l'écran tactile HMI qui contrôle l'ensemble de l'installation.