La Flexifam 55 offre aux transformateurs la possibilité de découper des fromages en cubes ou en lanières de qualité supérieure.
Elle produit des cubes et des lanières très nets de tailles très petites à moyennes. Le grand diamètre du tambour ajoute une flexibilité supplémentaire. Cette machine est dotée d’un système unique de démontage des mandrins de coupe, permettant de réduire considérablement les temps de changement des outillages et de démontage pour le nettoyage.