La conception mécanique des plateformes de mercure suit des caractéristiques sanitaires pour l'équipement de traitement développé par le groupe de travail sanitaire de conception de l'équipement de l'AMI. Chaque détail du mercure a été examiné et conçu pour réduire le potentiel pour la colonisation par les microbes nocifs, tels que les monocytogenes et l'E. coli de listeria. Les plateformes de mercure peuvent être nettoyées à un niveau microbiologique. Ce produit améliorera des points d'audit d'hygiène et augmentera la sûreté globale de nourriture dans n'importe quel service.
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