Pétrin à spirale MD-W Line series

pour la boulangerieà bol amovibleau sol

Pétrin avec système de déversement par le fond de la cuve. La pâte est déversée sur une bande transporteuse ou sur une cuve mobile. Le système de pétrissage peut être soit à spirale(MD-Line), soit à ustensile double (MDW Line). Ce système compact, composé d’une ou de plusieurs séries de pétrins, permet d’alimenter directement les lignes de production. L'installation peut être complétée avec un système pour le repos des pâtes. La machine a été conçue en tenant compte en particulier des aspects liés à l’hygiène et au fonctionnement. Notamment, le nettoyage du couvercle de fermeture de la cuve. La transmission de la cuve garantit des vitesses constantes, ce qui se traduit par une meilleure qualité de la pâte. Cette transmission a été conçue pour garantir une durée de vie plus longue et une absence d’entretien par rapport aux transmissions à friction classiques utilisées dans ce domaine. Le pétrin est disponible avec une série d'options qui le complètent, comme le système d'entraînement VDS ou Vario Drive System qui permet le réglage de la vitesse de l'ustensile de pétrissage et de la cuve.