Grâce à sa poignée, cette coupe s'utilise très facilement et permet de réaliser des essais sur site ou en cours de production. Elle est idéale pour mesurer la consistance des peintures, des vernis et de produits similaires.
La coupe se trempe d'abord dans le produit contrôlé, puis le contenu s'écoule par l'orifice.
La viscosité cinématique mesurée s'exprime généralement en secondes d'écoulement, qui se convertissent en centistokes (cSt) si la norme stipule une méthode de conversion.
De nombreuses plages sont disponibles, selon les normes utilisées, à savoir de 7 à 1100 cSt.