Fermenteur Compactline

Production flexible de pré-pâte à base de blé avec contrôle variable de la température - Mobile et prêt à être branché - Avec refroidissement et, en option, avec régulateur de température et/ou convertisseur de fréquence - Commande avec programme optimisé pour le processus, y compris les paramètres de processus librement programmables - Conception de l'appareil facilitant l'hygiène et le nettoyage - Facilité d'utilisation - Processus reproductibles grâce à l'utilisation de DIOStart Ce système compact avec refroidissement pour tous les pré-pains de blé ≥ TA 200-250 et tous les levains de blé ≥ TA 220-250 est disponible en différentes tailles avec des contenus nets de 200 et 500 kg de pré-pain, en fonction de vos besoins. Les variantes de l'installation à blé DIOSNA avec régulateur de température et convertisseur de fréquence vous permettent de produire des pré-pains de blé de manière totalement flexible avec une régulation variable de la température, des vitesses d'agitation individuelles et des temps de repos. Le mélange se fait en douceur, mais sans éliminer le gluten. Le RW 650 Compactline permet également de produire une grande variété de levains de seigle.