Fermenteur à levain en acier inoxydable RW 650 Compactline

contrôlé par PLC

Flexible. Mobile. Variable. - Mobile et prêt à être branché - Avec refroidissement et, en option, avec régulateur de température et/ou convertisseur de fréquence - Commande avec programme optimisé pour le processus, y compris les paramètres de processus librement programmables - Conception de l'unité facilitant l'hygiène et le nettoyage - Facilité d'utilisation - Processus reproductibles grâce à l'utilisation de DIOStart Cet appareil compact avec régulation du refroidissement ou de la température pour tous les levains de seigle ≥ TA 220 d'une capacité nette de 650 l permet de produire environ 500 kg de levain. Les variantes de l'installation pour seigle avec régulateur de température et convertisseur de fréquence permettent une production totalement flexible de levains de seigle avec une régulation variable de la température, des vitesses d'agitation individuelles ou des périodes de repos. L'agitateur à ancre permet un mélange rapide et un contrôle optimal de la température grâce à des racleurs muraux. Le RW 650 Compactline peut également être utilisé pour produire une grande variété de pré-pâteux et de levains de blé Les installations pour le seigle de la série Compactline sont équipées en standard d'un fermenteur à trois parois en acier inoxydable comprenant une unité de réfrigération.