Pasteurisateur pour œufs PS 1500 RSHB

automatiquepour échangeur de chaleur à plaquehomogénéisateur

- Pour la pasteurisation du mélange d'œufs entiers, du jaune d'œuf et du blanc d'œuf (albumine). Capacité - de 200 l/h à 2 000 l/h Avantages : - Le pasteurisateur hybride permet de pasteuriser le mélange d'œufs entiers avec homogénéisation et le blanc d'œuf (albumine) sans homogénéisation. - Le pasteurisateur utilise un échangeur de chaleur à plaques en trois sections et une combinaison de deux types de sources de chaleur différentes : un chauffage à rotor et une chaudière externe pour l'eau chaude. - Lorsque le pasteurisateur hybride utilise le chauffage à rotor (RSH) comme source de chaleur, nous l'utilisons pour pasteuriser le mélange d'œufs entiers ou le jaune d'œuf. Le chauffage à rotor permet une homogénéisation en douceur, une longue durée de fonctionnement (8 heures) et un contrôle précis de la température. - Lorsque le pasteurisateur utilise une source de chaleur externe - chaudière pour l'eau chaude, nous l'utilisons pour la pasteurisation du blanc d'œuf (albumine). Dans ce mode, il n'y a pas d'homogénéisation. Cela permet de protéger les propriétés fonctionnelles des protéines. Le cycle de travail du pasteurisateur dans ce mode est de 4 heures sans nettoyage.