Fileuse pétrisseuse DM5000/CIP

CAPACITÉ DE PRODUCTION: DE 1.500 KG À 2.500 KG/H, DE 2.500 KG À 5.000 KG/H Les attentes les plus exigeantes de l'industrie laitière et fromagère trouvent chez DIMA des solutions de production adéquates et tout aussi sophistiquées pour répondre à toutes les exigences pour les grandes capacités de production, de manière extrêmement fiable. Fileuse-pétrisseuse mod. DM5000/CIP est spécialement conçue pour l'étirage et le pétrissage en continu d'une grande variété de types de fromage "pasta filata" de qualité. En particulier pour la production de fromage à pâte filée avec un contenu d’humidité bas et moyen tels que le fromage à pizza / pizza-cheese, mozzarella râpée, provolone, kashkaval, kasar. La machine comprend aussi le groupe de préparation, de chauffage et de recirculation de l'eau chaude de filage. Elle est également pré-arrangée pour le lavage automatique C.I.P. (N.E.P) est équipée de contrôle automatique PLC. FONCTIONNALITÉS •Une solution parfaite pour les productions industrielles •Capacité de production élevée, flexibilité et excellentes performances éprouvées •Parfaitement lavable avec C.I.P (N.E.P) •Processus de production continu et constant •Fileuse pétrisseuse à l’eau •Équipée d'une section de pré-filage délicat avec un couple (deux) vis sans fin horizontales avec vitesse réglable pour s’adapter aux exigences de production •Équipée d'une section de filage et pétrissage avec deux vis sans fin inclinées contrarotatives à vitesse réglable. •Équipée d'un système innovant pour éliminer les bulles d'eauéventuellement formées dans la masse du fromage pour assurer un produit homogène