CAPACITÉ DE PRODUCTION:
JUSQU’À 200 KG/H
Machine compacte pour la coupe du caillé et le filage-pétrissage d'une grande variété de fromages à pâte filée : mozzarella, fior di latte, pizza-cheese, provolone, scamorza, ..
FONCTIONNALITÉS
•Dimensions compactes
•Facilité d'utilisation
•Flexibilité de production et performance optimale pour des productions artisanales
•Production en batch
•Fileuse pétrisseuse à l’eau
•Possibilité de régler la vitesse de coupe selon les caractéristiques du produit et les besoins de la production
•Possibilité de régler la vitesse de cuisson-filage dans la section d’étirage et brassage selon les caractéristiques du produit et les besoins de la production.