Machine de moulage de fromage SP24/E

Machine formatrice (mouleuse) à rouleau pour le moulage de tout type de fromage à pâte filée "pasta filata" tels que la mozzarella, fior di latte, mozzarella di Bufala, pizza-cheese, provolone, scamorza, chechil, suluguni, ostiepok, parenica, oaxaca, ... Une machine de dimensions compactes avec deux vis sans fin, appropriée pour les fromagerie et unité de production de dimensions moyennes visant à automatiser la phase de moulage du fromage, tout en maintenant une production diversifiée. Formatrice extrêmement versatile, idéale pour produire du fromage avec contenu d’humidité bas, moyen ou élevé; grâce à un système d'inclinaison spécial, rapide et facile à utiliser, le corps principal de la machine peut travailler en position horizontale ou être incliné jusqu'à 30° vers le moule à rouleau afin d'ajuster de manière optimale la contenu d’humidité dans le produit fini. La machine intègre un système exclusif pour la détection automatique du poids du produit du moule à rouleau. Ce système innovant développé exclusivement par DIMA, fait que la machine se auto-règle automatiquement sur la base du moule à rouleau en utilisation et opère donc avec les paramètres de production en terme de vitesses appropriés et spécifiques pour le format de mozzarella à réaliser. Ceci prévient donc éventuel erreur humain dans le réglage des paramètres de production et rend l’opération d’adaptation pour le changement du format facile et très rapide. La formatrice est équipée en fourniture standard du tableau de commande pour contrôle automatique PLC avec écran tactile HMI.