Réservoir de vinification SELECOMPACT

pour le vincylindriquepour l'industrie

Le vinificateur vertical SELECOMPACT est un nouveau système automatique de vinification en rouge, réalisé et breveté par GIMAR, qui associe une grande efficacité et compacité à une technologie d’avant garde, permettant l’application simple et efficace des technologies déjà présentes sur le vinificateur SELECTOR. C’est un vrai systéme oenologique spécifique complet et breveté adapté à la vinification, soit de vins jeunes et fruités pour une consmmation rapide, soit de vins destinés au vieillissement. Le procédé de vinification est extrêmement délicat et requiert un pilotage et une gestion constante de la part de l’utilisateur dans les différentes phases et aspects qui le caractérisent. L’utilisation des vinificateurs SELECOMPACT offre à l’oenologue la possibilité d’appliquer toutes les techniques traditionnelles de la vinification en “rouge”, issue de l’expérience des caves, mais en utilisant des technologies d’avant garde et un système de controle et de gestion complètement automatisé.