Unité de mélange de carbonisation pour la boisson

L’installation premix pour le cidre est une unité pour la préparation du cidre au travers d’un mélange de concentré et d’eau désaérée avec des carbonication successives. Le mélange grâce à deux composants ou plus se produit en mélangeant ceux ci dans des proportions variables en fonction du résultat organoleptique désiré. Ensuite tout le mélange obtenu est introduit dans une cuve pression, saturée auparavant en gaz carbonique. Le produit ainsi introduit dans la cuve absorbe le gaz carbonique dans une quantité définie. L’installation est réalisée sur une structure robuste et avec des composants de haute qualité. Elle permet un contrôle maximum du processus et du résultat final, avec la possibilité de choisir différents degrés de carbonication. Facile d’utilisation grâce au PLC avec contrôle de type Touch screen, le dosage eau/sirop est assuré avec une précision extrème . La qualité du mélange est également garantie par un double débit-mètre. Il est possible d’ajouter une unité de réfrigération pour obtenir une température de sortie du produit à 4°C