La filtration à farine fossile, appelée micro-filtration, si elle est effectuée correctement, permet d’obtenir un produit brillant sans en altérer ses qualités organoleptiques, tout en évitant de devoir effectuer d’éventuels traitements thermiques ou filtration stérile.
Les filtres à farine fossile à disques horizontaux et débatissage automatique NF sont adaptés à la filtration de la bière et sont également parfaits pour la filtration de grandes quantités de liquides avec de faibles pourcentages de solides en suspension, en combinant des vitesses de travail très élevées et d’excellents résultats de filtration.