Unité de stabilisation tartrique pour l'industrie vinicole DTX

Les systèmes à résine Skid Della Toffola sont une méthode électrochimique capable d’effectuer la stabilisation tartrique des vins. Il s’agit d’une technologie innovante qui résulte de l’action de résines à échange ionique parfaitement régénérable en utilisant une solution d’acide sulfurique. Après le passage dans les bonbonnes contenant la résine, la quantité de potassium contenue dans le vin à stabiliser est graduellement réduite. En lisant la valeur de pH en sortie, on détermine le niveau de stabilisation après l’atteinte du niveau souhaité. Les unités sont parfaitement autonomes tant au niveau de la phase de régénération des résines qu’au niveau de la mesure du pH au travers de l’instrumentation disposée sur la sortie de vin traité