Cuve de vinification GIMAR

de sélectionpour le vinpour l'industrie vinicole

Véritable fierté de la production de GIMAR, les vinificateurs verticaux SELECTOR sont un véritable système oenologique complet et breveté adapté au process de vinification, soit de vins jeunes et fruités pour une consommation rapide, soit de vins destinés au vieillissement. Le procédé de vinification est extrêmement délicat et requiert un pilotage ainsi qu’ une gestion constante de la part de l’utilisateur dans les différentes phases et aspects qui le caractérisent. L’utilisation des vinificateurs SELECTOR offre à l’oenologue la possibilité d’appliquer toutes les techniques traditionnelles de la vinification en “rouge”, issues de l’expérience des caves, tout en en utilisant des technologies d’avant garde et un système de controle et de gestion complètement automatisé.