Cuiseur industriel électrique PL60VVI

de gnocchipour crèmeen acier inoxydable

Machine électrique entièrement construite en acier inox apte à la cuisson et préparation de produits alimentaires.Le début de cuisson au « bain marie » exploite la circulation de l’huile diathermique dans l’interstice de la vasque isolée par une triple paroi créant une meilleure sécurité pour l’opérateur.La particularité de cette machine, est que les 2 outils mélangeurs travaillent en mouvement rotatif, et permettent un rendement optimal du produit.Sa robustesse spéciale et la gamme de versions disponibles, la rendent apte à faire face à une infinité de préparations alimentaires ; des crèmes, semoules, pétrissages divers, gnocchis de pommes de terre etc. • Capacité Lt: 6o • Q.té produite kg – min: 12 • Q.té produite kg – max: 48 • Mesures HxLxP: 168x115x80 • Poids: 360 kg • kW: 9,00 Les machines de la série Cooker sont entièrementconstruites en acier inox et appliquent le principe de la cuis-son au bain-marie, ce qui permet de réaliser des préparationsoptimales en respectant les caractéristiques organoleptiquesdes matières premières utilisées.La triple paroi du bol de mélange assure une excellente pro-tection contre la chaleur, tandis que l’accessoire mélangeurcentral avec racleur latéral et inférieur évite que les alimentsn’attachent.Le contrôle de la température de cuisson s’effectue via ther-mostat électronique directement relié aux résistances.Une vaste gamme d’accessoires personnalisables permetd’utiliser cette machine avec différents types de produits, duplus simple au plus complexe