Cuve de fusion T100

de processde mélangechauffante

Réservoir réalisée en acier inox, avec alimentation électrique, vasque isolée et fonctionnement au « bain marie ». Température max de l’huile diathermique 90°C. Adaptée au ramollissement et au maintient à la température constante des graisses, quelques pains de beurre, margarine, chocolat, miel ect…. Cette machine est dotée d’un mélangeur à basse vitesse avec pâles de raclage. Le déchargement du produit se fait au travers de la soupape de vidange au fond de la vasque; Le thermostat, assistant électronique du dispositif pour le contrôle de la température garantit efficacité et fiabilité. • Q.té produite kg – min: 40 • Q.té produite kg – max: 80 • Mesures HxLxP: 165x85x75 • Poids: 150 kg • kW: 4,50 Les machines de la série Cooker sont entièrementconstruites en acier inox et appliquent le principe de la cuis-son au bain-marie, ce qui permet de réaliser des préparationsoptimales en respectant les caractéristiques organoleptiquesdes matières premières utilisées.La triple paroi du bol de mélange assure une excellente pro-tection contre la chaleur, tandis que l’accessoire mélangeurcentral avec racleur latéral et inférieur évite que les alimentsn’attachent.Le contrôle de la température de cuisson s’effectue via ther-mostat électronique directement relié aux résistances.Une vaste gamme d’accessoires personnalisables permetd’utiliser cette machine avec différents types de produits, duplus simple au plus complexe.Notre entreprise est spécialisée depuis plus de 55 ans dans laconstruction de ces machines, en parfaite conformité avec latradition du Made in Italy, qui offre des qualités de robustesse,polyvalence et durée incomparables.