Lyophilisateur de process

La lyophilisation, ou séchage à froid, est un procédé qui permet de retirer l'eau contenue dans un produit, afin de le rendre stable à la température ambiante et de faciliter ainsi sa conservation. Ce procédé utilise le phénomène de sublimation pour conserver au produit son aspect initial. Les solvants contenus dans le produit (comme l'eau) passent directement de l'état solide à l'état gazeux en prélevant pour ce faire des calories aus étagères. La lyophilisation est une opération complexe, comprenant plusieurs phases majeures : la congélation qui détermine la structure du produit lyophilisé final; et la dessication dont la bonne conduite permet de préserver sa qualité. Un lyophilisateur de production est un appareil qui permet de lyophiliser des lots contenant une grande quantité de produits. Chaque charge du lyophilisateur présente donc une grande valeur. Cet appareil doit donc offrir une grande fiabilité et présenter des stratégies en cas d'apparition de défaut qui garantissent la sauvegarde du chargement. Les caractéristiques importantes d'un lyophilisateur de production sont donc : la surface de lyophilisation; la capacité de son piège qui doit etre adaptée à la cette surface; la température du piège en fin de lyophilisation qui permet de piéger les solvants non acqueux et d'optenir des pressions très basses en fin de lyophilisation; la régulation de température sur les étagères pendant la congélation et la lyophilisation qui permet d'optimiser la recette et réduire sa durée le plus possible.