La section de cuisson et de pré-filage avec couple de vis sans fin contro-rotatives avec vitesse réglable électroniquement de convertisseur de fréquence. La pâte émietée dans la coupeuse, mise sur le bord de la machine, ou par un élevateur par terre qui a aussi la coupeuse, alimente la section de cuisson grâce au mouvement de vis sans fin contro-rotatives qui permettent un pré-filage du produit.Dans cette section il y a un jet continué d`eau chaude, avec fluz et température réglables par l`opérateur.Après cette fase, la pâte est traité pour éliminer des sacs d`eau qui pourraient endommager la qualitédu produit fini, et puis la pâte est envoyée automatiquement dans la section d`extrusion. Ici, il y a une couple de vis sans fin contro-rotatives de bon diamètre qui étirent gentiment la pâte, en donnant la fibresse et la structure finale; et ils envoyent la pâte qui file à la section de sortie, avec ouverture réglable, pour permettre de régler la pression de la pâte selon le produit voulu.Double préparateur d`eau chaude sur le bord de la machine, avec répandeurs dans l`espace de cuisson-pré-filage et d`extrusion, avec la possibilité d`utiliser de nouveau l`eau de filage.Machine entièrement téflonisée si en contact avec le produit et sablée à l`extérieur. Régulateurs de vitesse pour toutes les fonctionnes avec convertisseur de fréquence.Le panneau électrique se trouve dans une caisse en acier inox, avec PLC et touch screen.