Chambre de fermentation intermédiaire SPV series

statique

ARMOIRE DE FERMENTATION DE GRANDE CAPACITÉ ÉQUIPEMENT STANDARD • Capacité flexible : peut charger 5, 6 ou 7 pièces par poche. • Travail en système statique : les pièces de pâton sont toujours dans la même position. • Permet de travailler des pièces rondes ou déjà allongées (idéal pour la préparation de baguettes longues). • Système de chargement au moyen d’un clapet motorisé ; possibilité de sélectionner le nombre de pièces à charger par poche (4, 5, 6 ou 7). • Déchargement par tapis roulant. • Poids maximum des pièces à charger : 1 200 g. • Couverture en acier inoxydable. • Tamis de farine, temps réglable. • Balancelles lisses (sans nids individuels) • Tension électrique : 3x380 V ou 3x220 V ou 1x220 V (variateur électronique de fréquence nécessaire) FACULTATIF • Contrôle de la température. • Contrôle de l’humidité. • Panneau à ouverture facile + fenêtre d’inspection à l’intérieur de la machine. • Prise de courant supplémentaire pour autres machines • Contrôle par écran tactile. • Structure en acier inoxydable. • Chargement via tapis roulant auxiliaire. La chambre de fermentation intermédiaire modèle COLBAKE MOD.SPV est une armoire de repos pour le pain de plus grande dimension. Elle est recommandée lorsqu’il n’y a pas de problème de place. C’est une chambre de fermentation précise, fiable et de grande capacité.