Analyseur de protéines AMALTHEYS

pour le contrôle qualitépour produits laitiersde fluorescence

AMALTHEYS, un analyseur innovant pour le contrôle qualité en temps réel de tous les produits utilisés dans l'industrie laitière, des matières premières aux produits intermédiaires et finis. Les mesures utilisées en production par nos clients : - Niveau de dénaturation des protéines sériques : protéines dénaturées sur caséines pour les fromagers, taux de dénaturation sérique et WPNI pour les fabricants d'ingrédients, - Indice de peroxyde et acides gras libres pour toute la filière, - Stabilité de l'émulsion, teneur disponible en lysine et vitamine C pour les préparations pour nourrissons. Ces mesures sont réalisées sur le produit sans préparation et sont parfois complétées par une mesure sur un extrait protéique soluble préparé avec nos kits en 3 min. Parce que la mesure est simple et rapide, vous pouvez suivre les fluctuations des matières premières tout au long de la journée et du mois, afin d'adapter les recettes ou les procédés pour assurer la stabilité et la conformité des produits finis.