Presse à fromage verticale

horizontalehydrauliqueà pâte dure

Tour de pressage ouverte / fermée : Destiné au pressage des fromages après le moulage, permettant de travailler en poste fixe pour le chargement et déchargement de la presse. Optimisation de l’espace en limitant les besoins en convoyage. Gamme complète depuis les presse ouverte à rotation manuelle jusqu’aux presses fermées motorisées. Pressage par vérins individuels, ou en colonne pour petits formats. Conception modulable en fonction de la capacité de production. Ambiance confinée favorable à la conduite du pressage et de l’acidification. •Gestion du pressage par recette. •Motorisation de la rotation •Porte à rideau motorisée •Bac de récupération sérum encastré dans le sol •Capotage pour lavage en CIP Presse tunnel à vérin / à coussin d’air : Plateau de pressage à coussin d’air, permettant un pressage homogène de chacun des fromages. Presses conçues pour une ligne de fabrication automatisée, permettant l’alimentation, le pressage et l’évacuation automatique des moules. Presses polyvalentes pour moules individuels ou bloc-moules. •Pressage multiformat •Homogénéité du pressage. •Récupération en totalité du sérum Remplacement du plateau avec coussins d’air par des vérins individuels. Lavable en CIP. Type de convoyage des moules (tapis, pas à pas, …). Introduction et extraction automatique. Finition ouverte ou fermée. En fonction des contraintes d’implantation, possibilité de superposer 2 moules ou bloc-moules sous la même presse ou de superposer plusieurs presses, qui seront alimentées par des élévateurs en entrée et sortie. Presse tournante : Un seul équipement pour le moulage, le pressage, les retournements et l’acidification. Pressage par vérins individuels.