Unité de dosage de graisses froides

pour média à haute viscositépour produits pâteuxvolumétrique

Dosage à froid de la graisse, de la margarine et du beurre sous forme de pâte, par un système fermé qui permet un contrôle total de la température avant et après le dosage. Le dosage des graisses à froid stabilise les températures et préserve les caractéristiques organoleptiques des ingrédients tels que la graisse, la margarine et le beurre. Le dosage sous forme de pâte permet d'obtenir un produit plus facile à amalgamer avec la pâte, et convient particulièrement à la production de biscuits, de gâteaux et d'autres confiseries. Il permet également un gain de temps, une meilleure hygiène dans les salles de stockage et de production et un dosage précis grâce à l'absence d'air dans le tuyau. Pesage en temps réel, automatisation intégrée et traçabilité complète. Le processus comprend le chargement manuel des blocs dans un réservoir à double enveloppe pesée avec un agitateur motorisé, et le transport vers le point de décharge par une pompe doseuse et un tuyau à double enveloppe. Le produit est ensuite dosé dans un bol à travers un débitmètre à la même température que le bloc initialement inséré dans le système.