La cuve ouverte Double O est conçue pour la production de fromage, de caillé et de lactosérum de haute qualité, d'une capacité de 2.000 à 5.000 litres. La cuve ouverte double O peut être personnalisée selon les spécifications individuelles de chaque client. Le bac à fromage est composé de trois parois en acier inoxydable avec des enveloppes isolées et dispose d'un mécanisme de coupe perfectionné. L'eau chaude ou froide peut circuler à travers un tuyau de pulvérisation dans l'enveloppe de la cuve. La cuve de fromage peut être livrée en tant que combinaison cuve de fromage / pasteurisateur.
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