Machine de caillage en inox

Le bac à fromage rond est à triple paroi et possède une paroi extérieure isolée. De l'eau chaude ou froide peut circuler dans l'enveloppe de la cuve. Ceci est fait au moyen d'un tuyau de pulvérisation pour refroidir ou chauffer indirectement le produit. La machine est équipée de série d'un thermostat intégré avec affichage digital de la température. La cuve ronde est équipée d'un motoréducteur, d'un mécanisme d'agitation en acier inoxydable et d'un panneau de commande en acier inoxydable. Un convertisseur de fréquence règle la vitesse de coupe et d'agitation de façon à ce qu'elle soit réglable en continu entre 0 et 25 rotations par minute. La machine est montée sur roues et est équipée soit d'un mécanisme de basculement manuel (avec une roue excentrique), soit d'un mécanisme de basculement pneumatique (à piston).