Adsorbeur

Systèmes d'adsorption pour le traitement des jus et extraits de fruits clairs et troubles. Idéal pour la stabilisation du trouble, la décoloration et la désamérisation afin de répondre aux spécifications du produit du client Amélioration de la qualité du produit sans l'utilisation d'additifs Coût de traitement minimal Systèmes d'exploitation entièrement automatiques, à commande PLC et basés sur PC Les adsorbeurs sont utilisés pour le traitement des jus de fruits clairs, principalement les pommes et les poires, afin d'empêcher la formation de voile et de réduire partiellement la couleur. En utilisant des résines spécifiques, il est possible de réduire considérablement les niveaux de patuline et de HMF. Une autre application principale des adsorbants est le raffinage des jus d'agrumes (désamérisation du jus d'orange en réduisant la limonine en dessous du seuil de goût, réduction de l'hespéridine pour empêcher la formation de voile dans le jus de citron clair et réduction de l'astringence des extraits d'écorce pour améliorer le goût). D'autres applications spécifiques sont l'extraction d'anthocyanes comme colorants naturels, à partir de jus ou de marc d'aronia, de sureau, de raisin, de carotte noire ou l'extraction de composants phénoliques (bioactifs). Le jus réduit en pulpe est pompé à travers une résine polymère adsorbante dans un lit fixe. Les composants sélectionnés du jus sont adsorbés sur la surface de la résine par des interactions physiques au niveau moléculaire. Lorsque le polymère est épuisé, le jus est déplacé de la colonne. La résine est régénérée et préparée pour le prochain cycle de jus.